《会展策划与管理专业》实践教学体系设计

2015-10-9 11:14| 发布者: 旅游管理学院| 查看: 1361| 评论: 0|原作者: 旅游管理学院

摘要: 《教育部关于以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见》中指出,高职教育应“坚持培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的下得去、留得住、用得上,实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才”。要达到这一 ...
《教育部关于以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见》中指出,高职教育应“坚持培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的下得去、留得住、用得上,实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才”。要达到这一培养目标,高等职业教育必须高度重视学生实践能力的培养。因此,完善的实训教学体系是培养合格人才的重要保障。会展策划与管理是有着很强特色的专业,会展业是需要实际操作动手能力很强的行业,因此我们必须依据其专业特色和行业特点来构建其实践教学体系。
一、实践教学的目的
会展专业是一门应用性很强的专业,学生的学习要经历“从理论到实践,再从实践到理论”的过程。如今许多非“科班”出生的会展项目经理也是在日常的经营管理中成长起来的,所谓“实践出真知”。因此,实习是会展教育中最重要的一环。将学生带到会展企业或会展现场,在这样真实的工作情境中帮助学生学习整合运用会展专业的价值、原则、理论与方法,培养具备会展工作人员应有的价值与态度,为其毕业后独立从事会展项目策划与运营做好充分心理准备和知识、技能准备。
通过实习,学生逐渐学会熟练、灵活地与会展活动组织机构、服务商、参展商、专业观众、政府机构打交道,学会准确地判断展示效果,学会制定适当的招展、招商计划和现场管理方法。在实习中,学生还必须学会根据不同的情况灵活地扮演不同的角色,这些角色包括礼仪、现场服务生、问卷调查员、观众、招展业务员、展台销售、策划组成员等等。只有通过实习,学生才能逐渐做到专业知、觉、行三者的统一与融合,逐渐适应会展行业的工作环境,具备会展专业人才的素质与能力。
二、实践教学体系的构建
1、实践教学的框架体系
针对会展专业实践性教学的特殊性,我们与厦门会展行业协会、会展活动组织机构、会议服务企业、会展活动策划与搭建企业建立了长期、稳定的业务合作关系,根据各合作单位的活动特点和时间,制定了详细的实践教学目标,引导学生在教学期间以及寒暑假、节假日等时间里开展形式多样的各种实践活动,既包括学校组织的各种到企业和展览会现场参观学习、社会调查、专业实习等,也包括学生利用业余时间参加的社会兼职、社团活动等。
2、实践教学目标分解
我们将实践教学贯穿于整个大学学习期间,根据教学计划与课程设置和合作企业会展活动的举办时间,有重点地在不同年级间展开。组织学生到会展企业或会展活动现场进行实践学习,从基础工作做起,包括会展主题策划、组展、招展、布展、营销及后勤等服务性工作,逐步过渡到参与基层管理工作,其目的是通过具体的工作来了解各种会展活动的运作方式以及会展企业的组织结构、管理模式,学习会展企业员工的组织纪律性、敬业精神、服务观念、工作态度,并能运用所学理论知识分析会展活动与会展企业中存在的问题,将遇到的新现象、发现的新问题带到课堂上,与教师和同学一起作为案例来分析探讨。
  3、实践教学课程的设置
(1)课程设置模块化。根据会展行业的产业结构,我们以展览会、会议和节事活动为主线来进行课程设置,并以此向外延伸。我们又将实践教学课程划分为会展信息收集、主题策划、会展营销、现场服务与管理、风险识别与管理、会展项目管理、会展文案策划等模块,学生每学完一个模块必须进行相应的实训或实习,达到基本具备该模块所要求的工作能力。
(2)课程设置目标化。我们的培养目标明确,就是培养会展活动策划、组织与实施方面的复合型人才。如会展实务、会议运营管理和节事活动策划与管理均为该专业的主干课程,虽然我也开设了展示设计方面的课程,要求学生会展设计的应用软件会用,相关知识要有所了解,但不作为我们的重点。我们的目标是培养学生的组织能力、沟通能力、协调能力和管理能力。
(3)课程设置职业化。在课程设置上,除了常规的基础课程外,我们认真听取行业和企业的建议,与企业共同制定培养计划和教学任务,使学生毕业后更能符合会展企业的用人需求。另外,我们开展会展技能培训,并可以通过职业资格、技能测试等形式的测评来确定课程设置目标,我们会展专业毕业生《会展策划师》职业资格证书的持证率高达98%。
4、实践教学的组织形式
(1)学校与企业协作。我们充分利用现有与会展行业协会和会展企业的合作关系,积极组织会展专业的实践教学。如厦门市会展行业协会每年对20余个展览会进行评估,我们都会派出学生在展出现场为其进行评估信息调查。这样,我们既可以保持和密切了与合作单位的关系,又为学生提供了一个实践教学的机会,在实际工作中锻炼了学生的沟通能力和信息收集的能力。同时,我们还聘请了厦门市会展行业协会的会长及会展企业老公和高管担任兼职教师,让他们走进课堂举办讲座或讲授专业课程的部分实践性较强的章节。
(2)教师与学生互动。凡是学校组织的实践活动,我们都会派带队教师在现场进行指导和管理,在外进行实习的学生,我们都配备指导教师,定期与他们联系,及时了解学生在实习中遇到的问题,帮助学生分析和问题。另外,我们还不定期地组织实习学生开展经验交流和研讨会,这样既能及时解决学生在实习中遇到的问题和困难,又能丰富指导教师自己的实际经验,做到教学相长。
(3)教师实践培训与学生实践训练并举。在积极组织学生实践训练的同时,结合我校会展专业师资队伍的特点,我们还利用各种机会丰富年轻教师的实际工作经验,如组织年轻教师到会展活动现场参观讲解,与会展企业进行座谈和到会展企业兼职或挂职锻炼等。
(4)学历教育与职业资格证书培训相结合。对会展策划与管理专业的学生,我们除了加强实践教学,提供他们的实际动手能力外,我们还将《会展策划师》职业资格证书的培训纳入教学计划。经过培训,参加《会展策划师》考试的学生一次性通过率在90%以上,为他们毕业后从事会展行业奠定基础。
三、实践教学体系的要素特征
从会展专业实践教学体系的关键要素来看,会展专业实践教学体系不仅是一个完整的系统,其关键要素还具有以下明显的特征:
1、客观性
对会展专业的实践教学来说,其关键要素都必须首先具有客观性,而不是以个人意志决定整个实践教学体系。这些要素的客观性体现在能客观反映会展专业实践教学的内容、方法、途径及效果等。
2、系统性
从整体来看,从校内外实践基地建设、实训教材及软件选择、实践教师队伍优化、实践支持项目的确定,到实践效果的评价与考核等,各要素之间是相互联系,互相支撑,是一个完整的系统。从单个要素来看,每一个要素也不是静止不变的,而是不断发展完善的,体现出循序渐进、不断优化的系统过程。
3、应用性
会展专业本身就具有明显的实践特性,会展专业实践教学体系的各关键要素更需显示应用性的特征。如会展实践教学基地能够提供专业对口、符合业界需求的技能实训内容和实践平台,实践教师队伍是拥有理论知识和应用性经验或技能的专业人士,实训教材和实践教学支撑项目更具有应用性特征。
4、专业性
会展专业实践教学体系的关键要素都必然要体现会展的专业特性,但每一个要素体现专业特性的侧重点并不完全相同,不同的要素体现不同的专业特征。在构建会展专业实践教学体系时应重视各要素的专业特征。
5、可度量性
在会展专业实践教学体系中,各关键要素的可度量性是其重要的特征之一。校内外实践教学基地的数量和规模,会展专业实践教师队伍的人数、学历、从业年限,支撑项目的规模和数量等都是会展实践教学体系中关键要素的可度量性特征。会展实践教学体系各要素必须具有可度量性,这样才有利于实践教学的评价和优化。
四、核心能力的培养
会展策划与管理是有着很强特色的专业,会展业是需要实际操作动手能力很强的行业,我们依据其专业特色和行业特点以及会展行业和企业对于会展人才的需求情况为依据,我们认为会展人才需具备4种核心能力,即策划能力、招商招展或营销能力、现场服务和管理能力、组织与协调能力。会展专业的实践教学活动应围绕着会展人才核心能力而展开。
1、策划能力训练
策划的核心是创意。创意性强是会议产品特别是展览产品的重要特点之一, 一个好的展览会从一个好创意开始,它具体体现在该展览产品布展应优于其他同类产品,表现为它的展区分布和展位划分是否有特色,它的展台搭建是否有创意,印刷品制作是否精致等。为提高学生的会展策划能力,我们先将其分解成若干能力要素,具体实训内容见下表。
能力要素
实训内容
实训教学要求
实训方法
展览策划
1、展览会主题策划
2、展览会规模策划
3、展览会时间和地点策划
4、展览会相关活动策划等
能根据市场需求和行业特点策划展览会;策划的主题要有创意、规模适当、时间和地点恰到好处;策划相关活动,如知名人士讲座、行业研讨会、论坛、奖励旅游等。
小组活动、项目教学、案例教学等方法。
会议策划
会议的6W (WHO、WHAT、WHEN、WHERE、WHY、HOW) 策划
能依据会议的6个基本框架策划和组织会议。包括主办者、承办者、邀请的嘉宾、与会者等等。策划会议的主题、形式,会议要达到的目的,还要策划会议的时间和地点。
小组活动、项目教学、案例教学等方法。
节事活动策划
1、节事活动策划需求调研
2、节事活动主题策划
3、节事活动时间和地点策划
4、节事活动流程策划
能做节事活动策划需求调查:应会设计和制作调查问卷、统计数据、撰写调研报告和可行性研究报告。节事活动主题要有创意,能吸引观众,流程策划科学合理,有亮点,有创新。学生应会使用SPSS统计软件。
小组活动、项目教学、案例教学等方法。
表1 会展策划能力分解及实训内容一览表
2、招商招展或营销能力训练
会展是一项服务性产品,具有不可储存性,对会展产品进行宣传营销是吸引消费者,尤其是异地消费者的关键因素。因此,作为一名会展工作人员,招商招展或营销能力是不可缺少的。招商招展或营销能力及其实训内容见下表。
能力要素
实训内容
实训教学要求
实训方法
设计和制作宣传资料
会展LOGO、会展海报、招展函等宣传资料的设计与制作。
能利用3DMAX、PHOTOSHOP等软件设计会展LOGO、会展海报等,熟悉宣传资料的设计与制作以及招展函等宣传资料的文案写作。
小组活动、项目教学等方法。
电话营销
掌握会展产品知识,良好的沟通技巧和倾听能力、营销前的准备,如声音语言、良好心态、电话礼仪等;掌握接听、拨打电话的礼仪和方法等。
设置相应情景,训练学生接听、拨打电话的技巧,从而掌握接听和拨打电话的礼仪和方法,达到营销的目的。
小组活动、项目教学、案例教学等方法
面对面营销
掌握会展产品知识,良好的营销礼仪,如:仪容仪表、言行举止等,拜访前的准备工作,拜访中注意事项,拜访后的工作等。
设置相应情景,训练学生面对面营销,掌握面对面营销技巧、克服心里障碍、树立自信、积极的心态,从而达到营销目的。
小组活动、案例教学等方法
网络营销
掌握会展产品知识、电子邮件、网络信息发布、创建搜索引擎、网络互动等。
能熟练使用网络媒体、创建网络营销模式。
小组活动、项目教学、案例教学等方法
表2 招商招展或营销能力分解及实训内容一览表
3、现场服务和管理能力训练
会展活动的现场性很强,周到的现场服务和管理能在人们心目中树立良好的形象,为塑造品牌会展奠定基础。现场服务和管理要求会展工作人员不仅需要基本的服务礼仪、服务常识和专业知识,还需要良好的心智和随机应变、应急处理等能力。现场服务和管理能力包括很多,相对应的实训内容见下表。
能力要素
实训内容
实训教学要求
实训场地及方法
会展现场布置
会场或展出现场的整体设计与布置、现场装饰、指示标志等。展览现场的气氛渲染等。
为会展创设一个良好的现场环境。能根据不同的会议设计座位格局、布置会议现场:会展指示标志醒目易懂;展览会现场的拱门、彩旗、欢迎牌等能恰到好处地渲染气氛。
会议现场、会展中心、会展公司等校外实训基地。小组活动、案例教学等方法
会展接待
接站与引导、报到与签到、接待工作的礼仪等。
熟悉会展接待工作的礼仪,包括称呼、介绍、仪容仪表等;熟悉报到与签到工作的程序。
会议现场、会展中心等校外实训基地。
会展现场服务与管理
登记、咨询、引导等服务工作,安全保卫工作、消防工作等。
熟悉现场咨询、引导等工作;注重服务礼仪;具有处理突发事件的能力;做好消防安全保卫工作。
会议现场、会展中心等校外实训基地。
表3 会展现场服务与管理能力分解及实训内容一览表
4、组织与协调能力训练
组织协调能力是指根据工作任务,对资源进行分配,同时控制、激励和协调群体活动过程,使之相互融合,从而实现组织目标的能力。一般认为,组织协调能力是组织能力、授权能力、冲突处理能力和激励下属能力的综合体现。会展业是一项综合性很强的行业,举办一次会展活动涉及的组织和机构很多。既要有主办单位、承办单位、协办单位和支持单位的大力支持,还离不开会展服务公司,如旅游代理公司、展品运输商、展位承建商、会展礼仪服务公司等企业的密切配合。因此,如何协调好各个机构和服务公司之间的关系、明确它们之间的责权利分配是会展工作人员应具备的核心能力之一。
组织协调能力是一种综合能力,是一个人综合素质和能力的外显。我们认为,组织协调能力不是在校内实训室和教室就能训练出来的, 只有到校外实训基地、到社会大环境中去参与实践才能锻炼出来。毕业实习、顶岗实习和模拟办展是锻炼组织协调能力的有效途径。
我们会展策划与管理专业自2008年开始招生以来,08级的学生已经走向工作岗位,09级的也已经在外进行毕业实习。由于我们对该专业的定位比较准确和比较重视实践教学,学生的职业综合素质和专业基本能力得到了用人单位的认可。
厦门东海职业技术学院
旅游会展系
《会展策划与管理》专业实践教学指导老师一览表
教师姓名
毕业院校∕单位
学历情况
职称情况
蔡清毅
厦门大学
硕士
副教授
张金祥
杭州大学
本科
高级会展管理师
步会敏
厦门大学
硕士
讲师
郑智
厦门会展行业协会
大专
会长
曾文利
厦门投资促进中心展览处
博士
副处长
黄辉
厦门世合展览服务有限公司
本科
总经理
张进宝
厦门多喜鹏程会议展览服务有限公司
大专
副总经理
卢德君
安徽财经大学
本科
助教
温丽
集美大学
本科
助教



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